Itálie až domů: Můj příběh od dětství v restauraci až po experta na suroviny Podnikání mám v krvi¨
Moje cesta k jídlu začala už v dětství. Můj otec byl podnikatel a provozoval vlastní restauraci, takže jsem odmala vyrůstal v prostředí, kde byla poctivá gastronomie a spokojený zákazník na prvním místě. Už tehdy jsem věděl, že jednou chci vybudovat něco vlastního, co bude lidem přinášet radost.
Toskánsko: Láska na první ochutnání
V dětství jsem měl možnost navštívit italské Toskánsko a byl to pro mě životní zážitek. Ta krajina, kultura a hlavně neuvěřitelná chuť jídla mě naprosto ohromily. Itálii jsem si zamiloval natolik, že jsem ji začal postupně objevovat víc a víc, a i když jsem zatím procestoval jen část, vím, že mě ještě spousta italských cest čeká. Vždycky mě ale mrzelo, že u nás v Česku chybí ta pravá kvalita surovin, na kterou jsem si tam zvykl.
Zkušenosti z první ruky
Své hluboké znalosti o italských surovinách jsem načerpal přímo v praxi. Roky jsem pracoval pro italskou firmu zaměřenou na velkoobchod a prošel jsem si tam úplně všechno – od tvrdé práce ve skladu přes logistiku až po pozici obchodního zástupce.
Právě díky této cestě jsem:
• Naučil se rozumět italským surovinám do hloubky: Poznal jsem každý detail výroby a zpracování.
• Získal schopnost nekompromisně rozlišit kvalitu: Dnes přesně vím, jak vypadá a chutná špičkový produkt a co je jen průměrná náhražka.
• Poznal celý proces: Od momentu, kdy zboží opustí výrobce v Itálii, až po chvíli, kdy se dostane k vám.
Proč vzniklo „Itálie až domů“?
Řekl jsem si, že je čas zúročit vše, co jsem se v italské firmě naučil, a začít dělat radost přímo lidem. Založil jsem Itálie až domů, abych vám mohl splnit to, co mi dříve v Česku chybělo: dopřát vám poctivý kus Itálie přímo na váš stůl. Chci vám ukázat skutečnou kvalitu, za kterou si jako odborník stojím.
Dělám to pro vás a pro tu radost, kterou přináší jídlo bez kompromisů.